Gürsel Yüce, 1960 yılında Ankara'da doğdu. Nüfusu Kırşehir'in Mucur ilçesine kayıtlıdır ve Ankara'da yaşamaktadır. İlk, orta ve lise eğitimini Ankara'da tamamladı.

30 Ağustos 1981 tarihinde Kara Harp Okulu'ndan Teğmen rütbesiyle mezun oldu.

1981-1993 yılları arasında Türk Silahlı Kuvvetleri'nin çeşitli birliklerinde Bölük Komutanı olarak görev yaptı.

1993-2008 yılları arasında, eski Genelkurmay Başkanı Orgeneral Yaşar Büyükanıt'ın 15 yıl Emir Subayı olarak görev yaptı.

Ağustos 2008'de Türk Silahlı Kuvvetleri'nden Kıdemli Albay rütbesiyle emekli oldu.

2008-2009 yılları arasında OYAK Genel Müdürlüğü'nde Kurumsal İletişim Müdürü olarak görev yaptı.

2009 yılından itibaren gayrimenkul, proje geliştirme, iş geliştirme ve yatırım danışmanlığı alanlarında yerli ve yabancı firmalara danışmanlık hizmetleri vermektedir.

Hâlihazırda ABD'de faaliyet gösteren Türk firmalarına hizmet veren LONCA şirketinde Yönetim Kurulu Üyesi ve Türkiye Koordinatörü olarak görev yapmaktadır.

Evli, bir oğlu ve iki torunu vardır.